云梦鱼面

　　云梦县，又称“古泽云梦”，位于湖北省中部偏东,江汉平原东北部。属副热带季风气候区过渡性气候带，四季分明。全县地形平坦开阔，河渠纵横，自古以来，就是远近闻名的“鱼米之乡”。 是湖北省人口密度最大的县市。

　　《云梦县志》记载：清朝道光年间，云梦城里“许传发布行”一黄姓厨师在案上和面时，不小心碰翻了准备氽鱼丸子的鱼肉泥，黄厨师灵机一动，顺手把鱼肉泥和到面里，擀成面条煮熟上桌，客商吃了，个个赞不绝口，夸此面味道鲜美， 称之为“鱼面”。

　　经过代代传承，云梦鱼面选用“白鹤分流”之鱼，桂花潭中之水，新麦上等面粉及芝麻香油等为主要原料精制而成，白如银、细如丝，故又称“银丝鱼面”。2005年，被国家商务部认定为首批“中华老字号”，2007年被首届武汉家乡特产征集评选组委会授予“湖北家乡特产”并荣登国家名片全国首套“首届家乡特产”个性化邮票。

　　2012年9月，成立了云梦县鱼面行业协会，搭建了“云梦鱼面”产业工作平台，2013年7月，“云梦鱼面”地理标志商标注册成功。

责任编辑:郭妍捷